Chia Seeds Benefits in Hindi। चिया सीड्स के फायदे और नुकसान

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Chia Seeds Benfits In Hindi

चिया सीड्स इन हिंदी, चिया सीड्स के उपयोग,(chia seeds benefits in hindi) (Chia Seeds in hindi)

चिया सीड्स जोकि काले, भूरे व सफेद रंग के होते है, इन बीज को साल्विया हिस्पैनिका के नाम से भी जाना जाता है, इन बीजों में भरपूर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर, विटामिंस और कैल्शियम की होता है इस कारण इसे सुपर फूड की श्रेणी में रखा गया है।

चिया सीड्स क्या है? What is Chia Seeds?

Chia Seeds Benefits In Hindi

चिया सीड्स जिसे हिंदी में चिया बीज भी कहा जाता है, यह बीज केवल मेक्सिको में पाये जाते है, जोकि काले, भूरे व सफेद रंग के होते है, व इनके फुल बैंगनी और सफेद रंग के होते है। चिया बीज में भर पूर मात्रा में ओमेगा-3 फेटी एसिड पाया जाता है इसलिए इसे सुपर फूड (super food) की श्रेणी में रखा जाता है।

चिया सीड्स का हिंदी नाम क्या है? What is the Hindi name of Chia Seeds?

चिया सीड्स को हिंदी में चिया बीज के नाम से जाना जाता है, इसके अलावा इसका कोई हिंदी नाम नही है क्योंकि यह बीज भारत में नही पाए जाते है. यह बीज केवल अमेरिका के मेक्सिको शहर में पाए जाते है।

चिया सीड्स का वैज्ञानिक नाम क्या है? 

चिया सीड्स को हम चिया बीज के नाम से भी जानते है, लेकिन इसका वैज्ञानिक नाम साल्विया हिस्पैनिका (Salvia hispanica) है।

चिया सीड्स के उपयोग – Uses of Chia Seeds

  1. चिया सीड्स एंटी इन्फ्लैमटॉरी (Anti Inflammatory) हैं, जिसका सेवन करने से कैंसर और हृदय रोग जैसी अन्य बीमारियों से लड़ने में मदद मिलती है।
  2. चिया सीड्स के सेवन से डिप्रेशन, दिमागी टेंशन, काम में मन न लगना, ओर माईग्रेन जेसी बीमारी खत्म हो जाती है।
  3. चिया सीड्स में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और फाइबर होता है, जिससे बालों का गिरना कम हो जाता है, ओर बाल घने और लंबे हो जाते है।
  4. चिया सीड्स में भरपूर मात्रा में ओमेगा-3 फेटी एसिड, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन A, विटामिन K, कार्बोहायड्रेट और भी कई मिनरल्स होते है, जोकि शरीर के लिए काफी फायदेमंद होता है।
  5. चिया बीज ठंडा होता है, इसलिए इसका उपयोग गर्मियों में बहुत से ड्रिंक और फालूदा बनाने में उपयोग किया जाता है।
  6. Chia Seeds में कई पाचक एंजाइम होते हैं, जोकि पाचन तन्त्र (Digestive system) को स्वस्थ और मजबूत रखता है।
  7. चिया सीड्स का उपयोग वजन कम (Weight Loss) करने में भी किया जाता है, इसमें काफी मात्रा में फाइबर होता है, जिससे बहुत समय तक भूख नहीं लगती है, जिससे आसानी से वजन कम होता है।
  8. चिया सीड्स का सेवन करने से हड्डियां मजबूत होती है, क्योंकि इसमें अधिक मात्रा में कैल्शियम होता है।
  9. चिया सीड्स खून में शुगर लेवल को कम करने में मदद करता है। यह शरीर की इन्सुलिन की तरफ प्रतिक्रिया को कम करता है।
  10. चिया सीड्स के सेवन से मधुमेह (Diabetes) की संभावना कम होती है।

चिया सीड्स के फायदे! Benefits of Chia Seeds

Chia Seeds Benefits In Hindi
  1. चिया सीड्स का सेवन करने से हड्डियां व दांत मजबूत होते है।
  2. चिया सीड्स का सेवन करने से दिमाग तेज चलता है।
  3. चिया सीड्स के सेवन से वजन कम (weight loss) होता है।
  4. चिया सीड्स के सेवन से मधुमेह (Diabetes) नही होती है।
  5. चिया सीड्स के सेवन से हृदय रोग जैसी अन्य बीमारियों से लड़ने में मदद मिलती है।
  6. चिया सीड्स के सेवन से डिप्रेशन कम होता है।
  7. चिया सीड्स के सेवन से पाचन क्रिया मजबूत होती है।
  8. चिया सीड्स के सेवन से बालों का झड़ना कम हो जाता है।
  9. चिया सीड्स के उपयोग से शरीर में ताजगी बनी रहती है।
  10. चिया सीड्स खून में Sugar लेवल को कम करने में मदद करता है।
  11. चिया सीड्स में भरपूर मात्रा में एंटी ऑक्सीडेंट होते है जो स्किन के लिए काफ़ी लाभकारी होते हैं। चिया सीड्स का पेस्ट बनाकर मुंह पर लगाने से यह पिंपल्स और टैनिग को दूर करता है।
  12. चिया बीज के सेवन से हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित किया जा सकता है।
  13. चिया बीज से कोलेस्ट्रॉल कम किया जा सकता है।
  14. चिया सीड्स के सेवन से अच्छी नींद मिलती है।
  15. चिया सीड्स के सेवन से शरीर में ऊर्जा प्राप्ति करने में मदद मिलती है।
  16. चिया सीड्स खाने से कब्ज से राहत मिलती है और पाचन तंत्र अच्छा हो जाता है।
  17. चिया सिड्स के सेवन से कैंसर रोग का उपचार किया जा सकता है।

Nutritional Value In Chia Seeds (1Tbsp)

Calories53
Total Fats3.3 g
Omega-3 fat1.9 g
Protein1.8 g
Carbohydrates4.6 g
Fibre3.7 g
Calcium68 mg
Magnesium36 mg
Selenium6 mcg
Zinc0.5 mg
Source – Canadian Nutrient File, 2015

चिया सीड्स का खाने का तरीका! How to eat chia seeds?

चिया सीड्स को हमेशा खाने से पहले इसे करीब 1 से 2 घंटे तक भिगोकर रख दे, इसको हमेशा भिगोकर ही खांये, याद रखें की बीज पूरी तरह से पानी-पानी ना हो और उसे दबाने पर जेल के जैसा दिखना चाहिए। चिया बीज की एक ख़ास बात यह है की यह अपने से 15 प्रतिशत ज्यादा पानी सोंक लेता है जिससे शरीर में निर्जलीकरण(Dehydration) की समस्या नहीं होती।

अगर आप चिया सीड्स को पहली बार खा रहे है तो आप इसका सेवन कम से कम करे, शुरुवात में इसे खाना आदी चम्मच से शुरू करे, बाद में आप इसकी मात्रा बड़ा सकते है।

चिया सीड्स का सेवन आप इस तरह कर सकते हैं – You can consume chia seeds in this way –

भीगे हुए चिया सीड्स को आप एक गिलास गुनगुने पानी में मिलाकर पी सकते हैं, पानी में चिया सीड्स की मात्रा केवल एक चम्मच की होनी चाहिए। इस ड्रिंक को आप दिन में कभी भी ले सकते हैं, इस ड्रिंक को आप अपने डेली रूटीन में शामिल कर सकते हैं।

चिया सीड्स को आप दही के साथ मिलाकर भी इसका सेवन कर सकते है, इसमें आप शक्कर की जगह शहद या खजूर का उपयोग भी कर सकते हैं।

चिया सीड्स को भिगोने पर यह अपने आकार से 10 गुना बड़े हो जाते है, क्योंकि यह पानी को अपने अंदर अब्सोर्ब कर लेता है, जिससे इसे खाने पर लंबे समय तक भूख नही लगती जिससे वजन कम करने में आसानी होती है।

चिया सीड्स को दूध में मिला कर भी पिया जाता है, इससे शरीर को प्रोटिन अधिक मिलता है, जिससे मसल्स इनक्रीस होती है, इसके अलावा चिया सीड्स को सलाद में मिलाकर भी खाया जाता है, आप चाहे तो चिया बीज को पीसकर भी खा सकते है।

आप Chia Seeds को किसी भी तरल पदार्थ जैसै बादाम के दूध या नारियल के दूध या किसी फल के रस में मिला कर पी सकते हैं।

चिया सीड्स के सेवन से होने वाले नुकसान – Disadvantages of consuming Chia Seeds

Chia Seeds Benfits In Hindi

चिया सीड्स खाने के वैसे तो कई फायदे है लेकिन इसके कई नुकसान भी होते है।

1. चिया सीड्स को कभी भी अधिक मात्रा में न खाए इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से शरीर में कई साइड इफेक्ट दिखते है, जेसे एलर्जी, शरीर में दाने आना, उल्टी और दस्त आदि। इसका हमेशा 1 से 2 चम्मच ही सेवन करना चाहिए।

2. क्योंकि चिया सीड्स में फाइबर अधिक मात्रा में होता है, इस कारण पतले लोगो को इसका सेवन नहीं करना चाहिए।

3. चिया सीड्स पानी को ज्यादा अबसर्व करता है, इसलिए आप जब भी चिया सीड्स को खाए तब जितना हो सके उतना अधिक पानी पिये।

4. ओमेगा-3 फेटी एसिड वैसे तो शरीर के लिए काफी फायदेमंद होता है लेकिन यह खून को पतला कर देता है, अगर आप पहले से खून पतला करने की किसी प्रकार की दावा का उपयोग कर रहे हो, तो चिया सीड्स का उपयोग बिलकुल न करें, ओर अगर किसी दुर्घटना या सर्जरी में किसी का बहुत खून निकल जाता है वहां भी चिया सीड्स का उपयोग न करें।

5. चिया सीड्स को 1 से 5 साल तक के बच्चो को और गर्भवती महिलाओं को इसे नही खिलाना चाहिए।

चिया, सब्जा और तुलसी (Basil) बीज में क्या अंतर है? 

चिया सीड्स (chia seeds) –

चिया सीड्स के सेवन से शरीर में ट्राईग्लेसराइड लेवल कम हो जाता है जो आपके दिल के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। इसके अलावा चिया बीज में भरपूर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम और ओमेगा-3 फेटी एसिड होता है जोकि शरीर के लिए काफी फायदेमंद होता है। चिया सीड्स के नियमित रूप से इनका सेवन करने से आपके शरीर का ब्लड प्रेशर और ब्लड शुगर लेवल दोनों नियंत्रित रहते हैं। ओर इसके सेवन से कैंसर जेसी घातक बीमारी को हराया जा सकता है।

सब्ज़ा बीज (Sabza Seeds)-

सब्जा बीज शरीर की धमनियों को साफ कर देती है, जिससे हार्ट अटैक का खतरा काफी कम हो जाता है। इसके अलावा सब्जा बीज के सेवन से पाचन तंत्र अच्छा रहता है, ओर शरीर का तापमान नियंत्रित रहता है। सब्जा या तकमरिया तुलसी प्रजाति के पौधे से मिलने वाले बीज हैं । इन्हे तुकमलंगा Tukmalanga के नाम से भी जाना जाता है।

चिया सीड्स का पौधा केसा होता है?

चिया सीड्स को Mexican Chia तथा सल्बा के नाम से भी जाना जाता है, क्योंकि यह मैक्सिको में पाया जाता है, चिया सीड्स का पौधा लेमियेसी यानि पौदीना परिवार का पौधा है, जोकि एक वर्षीय पौधा होता है। इस पौधे में खाद्य के रूप मेंचिया का उपयोग किया जाता था, आज कल चिया सीड्स की खेती मेक्सिको के अलावा बोलविया, अर्जेंटीना, ओर इकुआडोर में भी होती है।

Chia Seeds का पौधा 70-100 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक बढ़ता है। ओर इस पौधे के फूल सफेद व बैंगनी रंग के होते हैं।

इसके बीज छोटे (0.8-1.0 मिमी मोटे) काले, भूरे व सफ़ेद रंग के होते है।

चिया सीड्स की कीमत – Chia Seeds Price

Chia seeds के खाने के वैसे तो कई फायदे है, बात करते है चिया सीड्स की कीमत के बारे में, इसकी कीमत आपको कई जगहों पर अलग अलग देखने को मिलेगी लेकिन यहां आपको मार्केट में 800 रुपए से 1000 रुपए प्रति किलो में उपलब्ध है। आप इन्हे ऑनलाइन भी खरीद सकते है।

क्या चिया सीड्स का प्रयोग करना चाहिए या नहीं? 

चिया बीज के सेवन से कई लाभ होते हैं लेकिन इसके सेवन से कई साइड इफेक्ट भी होते हैं, एक दूसरे के कहने पर या कहीं पढ़ने के बाद चिया सीड्स को लोग अपनी डाइट में शामिल कर लेते हैं, परंतु पहले जरूरी यहां है कि आप अपने डॉक्टर से सलाह लें कि आप चिया सीड्स का प्रयोग करे या न करे और अगर करें तो किस मात्रा में और किस समय करें।

FAQs

चिया सीड्स के बीज किस कलर के होते है?

चिया सीड्स के बीज काले व सफेद रंग के होते है।

चिया सीड्स का वैज्ञानिक नाम क्या है?

चिया सीड्स का वैज्ञानिक नाम साल्विया हिस्पैनिका है।

चिया सीड्स का हिंदी नाम क्या है?

इसे अक्सर लोग चिया बीज के नाम से बुलाते है, इसका कोई हिंदी नाम नही है।

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